Petra Střelecká: Cesty za kávou, začátky v Londýně i příběh Industra Coffee

Mám pro vás další lehce netradiční díl, který cestování spojuje s dalším z mých velkých koníčků, tentokrát výběrovou kávou. Mým dnešním hostem je totiž Petra Střelecká, baristka, která se 2x probojovala na světové mistrovství v přípravě filtrované kávy, zakladatelka jedné z mých kavárenských srdcovek Industra Coffee, lektorka kávových kurzů a od loňska také autorka skvělé knihy Filtrovaná káva.
V rozhovoru jsme mluvili o Petry kávových začátcích v Londýně, kam se svým partnerem Adamem Obrátilem vyrazila na zkušenou. Bavili jsme se o otevřením první verze Industra Coffee na „špatném” místě a v době, kdy v Brně o výběrové kávě tušilo pár geeků.
Probrali jsme náhlé stěhování na další netradiční místo, pražení kávy a fungování celého řetězce od plantáže po váš šálek espressa. A samozřejmě jsme se dost bavili o kávových cestách, mimo jiné mojí další srdcovce – kavárně a plantáži Nine One Coffee v severním Thajsku.
Odkazy k epizodě:
Web Industra Coffee
Kniha Filtrovaná káva
Industra Coffee na Instagramu
Farma Nine One Coffee v severním Thajsku
Moje video z farmy Nine One Coffee
20% SLEVA s kupónem TRAVELBIBLE:
Onlinejazyky.cz
Easylingo.com