#36 - Petra Střelecká a Adam Obrátil

⚡ Přijďte na 1. živé natáčení podcastu Na volné noze — s Janem Romportlem 8.10.2025 v Brně:
https://navolnenoze.cz/novinky/nazivo/
📺 Chcete si doma připravit dokonalou kávu? Petra s Adamem vás to naučí ve skvělém videokurzu Mistrovství přípravy kávy & latte art:
https://navolnenoze.cz/ka
„Za dva dny otvírám! Pojďte mě to naučit.“ Petra Střelecká a Adam Obrátil patří k nejlepším baristům v Česku a tak není divu, že se na ně řada začínajících gastro-podnikatelů obrací, aby jim ukázali, jak na to. Sami už roky v Brně vedou vyhlášenou Industra Coffee, kde staví na zkušenostech z prestižních londýnských kaváren i světových baristických soutěží.
🔔 ZAČNĚTE NÁS SLEDOVAT
https://open.spotify.com/show/3WqcjFRLOKe5TzYaAFHYsL
💌 ODEBÍREJTE NÁŠ NEWSLETTER
https://navolnenoze.cz/newsletter/
⭐ 1000+ FREELANCERŮ K VAŠIM SLUŽBÁM
https://navolnenoze.cz
👉 PŘIDEJTE SE K NÁM
https://navolnenoze.cz/registrace/
👩‍🏫 NAŠE VIDEOKURZY
https://www.navolnenoze.com (produce Na volné noze v režii Dana Šáchy)
https://www.freeme.cz (produkce FreeMe v režii Jirky Vacka)
https://navolnenoze.cz/jv (Staň se videomakerem na volné noze)
https://navolnenoze.cz/vv (Svobodné cestování, život a práce v karavanu)
https://navolnenoze.cz/mk (Mistrovství e-mailu s Martinem Kavkou)
https://navolnenoze.cz/ak (Cesta do médií s Alicí Kavkovou)
https://navolnenoze.cz/ka (Mistrovství přípravy kávy & latte art)
💬 KONTAKTY PRO VŠECHNY PŘÍPADY
https://navolnenoze.cz/kontakty/
https://www.linkedin.com/company/navolnenoze/
https://www.facebook.com/navolnenoze
https://www.instagram.com/navolnenoze
https://x.com/navolnenoze
👨 PETRA STŘELECKÁ & ADAM OBRÁTIL
https://industra.coffee/
🧑 ROBERT VLACH
http://robertvlach.cz
http://vla.ch
https://www.linkedin.com/in/robertvlach/
https://www.facebook.com/robertvlach.cz
https://www.instagram.com/robertvlach/
https://x.com/robertvlach
https://www.retreat.cz/
📘 KNIHA NA VOLNÉ NOZE
https://www.melvil.cz/kniha-na-volne-noze/
https://freelanceway.eu
⏩ ZÁLOŽKY
0:00 - Intro
0:03:18 - Cesta ke kávě
0:38:09 - Třetí kávová vlna
0:57:59 - Práce s hostem
1:19:06 - Otevření vlastní kavárny
1:37:57 - Vliv pití kávy
1:59:12 - Kulturní okruhy v kávě
2:21:35 - Kavárna Industra (v Brně i v Praze)
2:53:39 - Vztah k podnikání
3:20:33 - Vybavení ke kávě
3:28:56 - Stav české gastronomie
3:39:57 - Pracovní podmínky v gastru
3:58:54 - Sen otevřít si vlastní kavárnu
4:12:05 - Komunita
4:27:28 - Top kavárny v Česku
4:38:30 - Spropitné
4:53:43 - Dvě otázky na závěr
🎧 VIDEOVERZE ROZHOVORU
https://youtu.be/gF-WuSc2qPw
🔗 DALŠÍ ODKAZY
https://navolnenoze.cz/ThsYM (kniha This Is Your Mind On Plants - Michael Pollan)
https://navolnenoze.cz/CfiNe (kniha Caffeine - Michael Pollan)
https://navolnenoze.cz/CsNsT (Casey Neistat YTB kanál)
https://navolnenoze.cz/WhtIK (What I Know About Running Coffee Shops - Colin Harmon)
🍾 SPONZOR VÍNA V PODCASTU
https://Johannesberg.cz
💙 NATOČENO V QQ PODCAST STUDIU OSTRAVA
https://www.QQ.cz/podcaststudio
#navolnenoze