111SPCL03 Byl dobrý nápad pojmenovat bistro Teplá kačka?

Tentokrát jsem zašel za Lucí Bartovou a její partnerkou Ilčou do jejich bistra Teplá Kačka na Letné. Bavili jsme se nejen o tom, jestli byl dobrý nápad dát podniku právě takové jméno, ale také o nesnázích, které přináší podnikání v gastronomii. Porovnávali jsme život a práci v korporátu s gastrem, řešili práci s lidmi, s hosty, co dělat, když se Praha v létě vylidní, nebo jak hledat hosty mezi zahraničními turisty. Nakousli jsme také téma toho, jaké je to vést bistro jako lesbický pár a jaké reakce to občas přináší. Od těch smutných až po ty vtipné. Myslím, že se to hodně povedlo. Tak si poslechněte nový díl a dejte vědět, jak vás bavil.
Tohle je další speciální díl podcastu 111, který natáčím s Nadějemi české gastro scény. Každý rok je vybírá Makro a já mám radost, že na tomto projektu s Gastromapou spolupracuju. Partnerem tohoto dílu je tedy logicky právě Makro. Mockrát děkujeme.