111SCPL01 / Jirka Giesel, Pikola / Jak táhnout podnik 10 let? / Naděje české gastroscény

Jirka se svou ženou Nikolou do kavárenství v Šumperku taky vletěli po hlavě, mluvil o tom často, jak jeho Pikola rostla, často i v mých podcastech. A tak jsme spolu probrali tu pozici, jak se těch 10 let choval, co všechno musel dělat, co taky dělat nemusel.
Je možné, že se z vlčáků, kteří otevírají podnik "pro kamarády", stanou postupně takoví "O.G.s" - v přístupu, náhledu na gastro, na zaměstnance, na růst. Pokud vás rodeo "podnikání v gastru" fascinuje, tenhle speciál podcastu 111 s Jirkou Gieslem v jejich šumperské Pikole vás bude bavit.
Jirka byl také vybrán mezi Naděje české gastroscény od Makra. Loni jsem s nimi natáčel ankety, letos je vyzpovídám ale pořád, abych vám ukázal, jak moc mají gastro v krvi. A věřím, že to bude mnohem v rámci mé spolupráce s Makrem inspirativnější, hlubší forma. Je to k tanci a poslechu na všech podcastových platformách!