Więcej niż Matura. Chemia. Węglowodany

Pomyśl przez chwilę... Jaki jest najsłodszy sekret natury? Jak to się dzieje, że z tlenku węgla(IV) i wody powstaje krystaliczny cukier, który napędza życie? W kolejnym odcinku podcastu od „Więcej niż Matura” odkrywamy węglowodany – związki, które dzięki fotosyntezie zamieniają energię światła w chemiczne paliwo i szkielet świata ożywionego. Pamiętaj, że to nagranie stanowi powtórkową pigułkę wiedzy i nie zastępuje pełnego omówienia materiału dostępnego w naszych kursach. Dowiesz się, jak odróżnić aldozy od ketoz, na czym polega cyklizacja do form piranozowych i furanozowych oraz dlaczego sacharoza, w przeciwieństwie do glukozy, nie ma właściwości redukujących. Poznasz również różnice w budowie skrobi i celulozy, które wynikają z geometrii wiązań glikozydowych. Po pełną wiedzę, rozbudowane lekcje i zadania maturalne zapraszamy na stronę wiecejnizmatura.pl.

Zagadnienia związane z odcinkiem: węglowodany, sacharydy, polihydroksyaldehydy, polihydroksyketony, monosacharydy, disacharydy, polisacharydy, triozy, pentozy, heksozy, glukoza, fruktoza, aldozy, ketozy, izomeria optyczna, szereg D i L, projekcja Fischera, węgiel anomeryczny, cyklizacja cukrów, anomery alfa i beta, właściwości redukujące, próba Trommera, próba Tollensa, woda bromowa, wiązanie glikozydowe, kondensacja, sacharoza, maltoza, skrobia, amyloza, amylopektyna, celuloza, płyn Lugola.