Niespodzianka! Dlaczego masło, mięso i ser należą do zdrowej diety?!
Wieloletnia i doświadczona pisarka kulinarna Nina Teicholz wyjaśnia, dlaczego wszystko, co wiemy o tłuszczu jest niewłaściwe.
Ciekawy i wyczerpujący audiobook łamiący stereotypowe myślenie na temat naszego odżywiania.
Dish up the red meat, eggs, and whole milk! In this well-researched and captivating narrative, veteran food writer Nina Teicholz proves how everything we’ve been told about fat is wrong.
For decades, Americans have cut back on red meat and dairy products full of “bad” saturated fats. We , complied with nutritional guidelines to eat “heart healthy” fats found in olive oil, fish, and nuts, and followed a Mediterranean diet heavy on fruits, vegetables, and grains. Yet the nation’s health has declined. What is going on?
In The Big Fat Surprise, Teicholz reveals how sixty years of nutrition science has gotten it so wrong: how overzealous researchers have made basic scientific mistakes that, through a mix of ego and bias, allow dangerous misrepresentations to become dogma, and how scientists who dared oppose this consensus have been ostracized. For eight years, Teicholz has pored over the massive research literature and interviewed hundreds of leading experts to unravel the shockingly distorted claims of nutrition studies. She brings these researchers to life and shows how their ambitions, loyalties, and rivalries have undermined a field of research already full of difficult pitfalls.
With a lively narrative style akin to Michael Pollan’s in The Omnivore’s Dilemma and the scientific rigor of Gary Taubes in Good Calories, Bad Calories, Teicholz convincingly upends the conventional wisdom about all fats. Her groundbreaking claim is that more dietary fat leads to better health, wellness, and fitness. Science shows that reducing the saturated fat in our diets has been disastrous for our health as a nation, and we can, guilt-free, welcome these “whole fats” back into our lives.
Nałóż na talerz dużo czerwonego mięsa, jajek i pełnotłustego mleka! To, o czym teraz mówimy zwolenniczka wegetarianizmu Nina Teicholz uznawano za tłuste i niezdrowe dla organizmu. Przez dekady Amerykanie zajadali się produktami mającymi pełno niedobrych tłuszczy. Teraz grubasy muszą posłusznie skompletować zdrowe menu składające się z oliwy, ryb, orzeszków, opierające się na diecie śródziemnomorskiej - pełnej owoców, warzyw i płatków. Autorka, Nina Teichholz, udowadnia, na podstawie swoich długoletnich badań, że tłuszcze nasycone mogą być zdrowe. Wiedza, jaką nas karmiono przez lata nie jest do końca prawdziwa. Przyczyna znajduje się gdzie indziej... Jeśli chcesz poznać tajniki diety oferowanej przez dietetyczkę Teichholz, skup się i połuchaj audiobooka w języku angielskim. Autorka wyjaśnia na czym polega problem otyłości i dlaczego powinniśmy, w dobrze pojętym interesie naszego organizmu, spożywać produkty tłuste.