Od lekarza do kucharza. Czego lekarz Ci nie powie?

Danuta Myłek
Dr n. med. jest specjalistą w zakresie alergologii i dermatologii. Była jednym z pierwszych lekarzy, który 21 lat temu rozpoczął akcję promocji karmienia piersią, jako metody zapobiegania alergii, miażdżycy i innym chorobom. Jest członkiem – założycielem Polskiego Komitetu Upowszechniania Karmienia Piersią (1990). Od 1995 roku jest jedynym polskim członkiem naukowym prestiżowej alergologicznej organizacji naukowej: American College of Asthma, Allergy and Clinical Immunology za zasługi w rozwoju alergologii światowej. Jest członkiem European Academy of Allergy and Clinical Immunology oraz Polskiego Towarzystwa Alergologicznego. Autorka książek: „Alergie”, „Od lekarza do kucharza”, „Oswoić alergie”.
Z Danuta Myłek, autorką książki „Od lekarza do kucharza”, rozmawia Rafał Górski, redaktor naczelny Tygodnika Spraw Obywatelskich.
Nie jedz dużo.
[Pierwsze objawy zakwaszenia] Bóle głowy, nadmierna senność i bezsenność, zły sen, ospałość, chandry, arytmie, przewlekłe zmęczenie, zrzędliwość, nadwrażliwość, płaczliwość, zaburzenia koncentracji, przygnębienie, huśtawki nastroju, złość, wybuchy agresji, niepokój, lęki, zaczynasz coś i nie kończysz, masz kwaśny posmak w ustach, po jedzeniu masz nieprzepartą ochotę na coś słodkiego. A więc coś, co najczęściej kładziemy na karb przepracowania, pośpiechu i stresu – co zresztą wtórnie także prowadzi do zakwaszenia. I często taki pacjent po przeprowadzeniu licznych badań kierowany jest do psychiatry.
To jest poza „rozumem”, podobnie jak w przypadku próby odstawienia narkotyków. Próby odstawienia kluseczków, pizzy, ciast, chleba zawierających to zboże daje objawy podobne do głodu narkotycznego. Pszenica wywołuje napady wilczego apetytu i wiecznego głodu, szczególnie wieczorem, i jedzenia ponad miarę wyrabianych z niej produktów. A one często idą w parze z cukrem, tłuszczami trans i mlekiem – i specjaliści alergolodzy, diabetolodzy, psychiatrzy, kardiolodzy, gastroenterolodzy, pediatrzy i inni mają z czego żyć.
Danuta Myłek, „Od lekarza do kucharza”
Dlaczego bardzo dbamy, aby wlewać do zbiornika naszego samochodu właściwe paliwo, ale nie przywiązujemy wagi do tego, co „wlewamy” do naszego organizmu?
Po czym poznać, że mamy zakwaszony organizm?
Na czym smażyć? Na czym nie smażyć? Po co nam tłuszcze?
Czytaj też
→ Buszujący w pszenicy. Czy chleb jest dla ciebie zdrowy? • Tom Naughton, William Davis
Czym słodzić?
Jakie mięso jeść?
Najgorzej jest ze zmianą nawyków.
Jak wyeliminować swoje złe nawyki?
Jakiego ważnego pytania nikt jeszcze Pani nie zadał w temacie, o którym rozmawiamy? I jaka jest na nie odpowiedź?
Pobierz mp3
Dodaj nam MOCy!
„Od 20 lat ja i mój Zespół piszemy o tematach, których nie podejmują media głównego nurtu. Nagłaśniamy przyczyny a nie skutki. Pomóż nam dotrzeć do osób takich jak Ty. Dzięki Twojej darowiźnie możemy działać.”
Rafał Górski
Prezes Instytutu Spraw Obywatelskich
Wpłacaj cyklicznie Wpłać raz
Zapraszamy na staże, praktyki i wolontariat!
Dołącz do nas!
Muzyka „Also Sprach Zarathustra – Einleitung” – Kevin MacLeod, CC BY 3.0