Lente S03E06: Tożsamość - Tożsamość talerza

Spotkanie z Natalią Mętrak-Rudą
Dlaczego nie na miejscu jest krytykowanie amerykańskiej wersji kuchni włoskiej? Jak narodziła się pizza z ananasem? Na czym polega prawdziwa dieta śródziemnomorska? W jaki sposób smaki łączą się z naszą tożsamością i jak budujemy ją poprzez jedzenie? Na te i wiele innych pytań odpowiada nam Natalia Mętrak–Ruda, kulturoznawczyni i dziennikarka kulinarna.
Dyskutujemy także o tym, czy wegetarianizm rozpowszechnił się w krajach śródziemnomorskich, czy można wskazać, skąd pochodzi hummus oraz co ma jedzenie do polityki.
Prowadzenie i montaż: Magda Miśka-Jackowska
Produkcja: Michał Woźniak
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o kwestiach poruszonych w podcaście, zapraszamy serdecznie do lektury artykułów w magazynie “Lente”:
🔹 Julia Wollner: Historia odczytana z talerza
https://lente-magazyn.com/historia-odczytana-z-talerza-rozmowa-z-dr-tamara-sztyma-kuratorka-wystawy-od-kuchni-zydowska-kultura-kulinarna/
🔹 Julia Wollner: Historia makaronu w 10 daniach
https://lente-magazyn.com/luca-cesari-historia-makaronu-w-dziesieciu-daniach-od-tortellini-do-carbonary/
🔹 Julia Wollner: Podcast "Wokół stołu"
https://lente-magazyn.com/lente-podcast-o-kulturze-srodziemnomorskiej-odcinek-5-dom-wokol-stolu/
⚓ Czytaj magazyn "Lente":
https://lente-magazyn.com
⚓ Wesprzyj "Lente" na Patronite:
https://patronite.pl/lente
⚓ Obserwuj "Lente" na Instagramie:
https://www.instagram.com/lente_by_ju…
⚓ I na Facebooku:
https://pl-pl.facebook.com/lentemagazyn/