#204 | Polacy wyrzucają 4,7 mln ton jedzenia rocznie. To kilka tysięcy złotych na rodzinę

Moją gościnią jest dr inż. Sylwia Łaba – kierowniczka projektu Smart Food w Instytucie Ochrony Środowiska – Państwowym Instytucie Badawczym, która od lat bada i mierzy, ile żywności marnujemy w Polsce.Odcinek powstał w ramach kampanii „Żywność bez strat" realizowanej w projekcie Smart Food – systematyczny monitoring i ograniczanie marnotrawstwa żywności w Polsce, weryfikacja metod i edukacja społeczeństwa. Projekt prowadzi Instytut Ochrony Środowiska – Państwowy Instytut Badawczy, współfinansowany przez Unię Europejską oraz Narodowy Fundusz Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej.Z odcinka dowiesz się:co marnujemy najczęściej w polskich domach i dlaczego aż 25% wyrzucanej żywności to tzw. „resztki talerzowe”;
jak naukowcy mierzą, ile żywności marnujemy;
jaką część wyrzucanej w domach żywności stanowią części niejadalne (np. kości) i jak to wpływa na obraz problemu;
czy zamrożona żywność jest gorszej jakości lub mniej zdrowa niż świeża;
jaka jest różnica między „najlepiej spożyć przed" a „należy spożyć do" i kiedy jedzenie po terminie może być niebezpieczne;
czy można bezpiecznie odkroić pleśń z jedzenia;
jaki koszt marnowania żywności ponosi średnio rocznie przeciętne gospodarstwo domowe;
dlaczego produkcja mięsa generuje większy ślad wodny niż warzywa i owoce;
jakie cele redukcji marnotrawstwa żywności ma przed sobą Polska.
Rozmowę znajdziesz również na https://herohero.co/paulinagorska. Jeśli chcesz wesprzeć to, co robię – w tym produkcję kolejnych odcinków podcastu – zapraszam Cię na HeroHero. Pierwsze 14 dni słuchania i oglądania gratis!Podobają Ci się tematy, które poruszam w podcaście? Więcej znajdziesz tu:HeroHero: https://herohero.co/paulinagorskaInstagram: http://bit.ly/3Vene60YouTube: http://bit.ly/3iddUR7TikTok: http://bit.ly/3gDdaob
Realizacja:Karolina Deling-Jóźwik - redakcjaDaniel Kanka - montażStudio Podcastowe Syrena - produkcjaP & C Paulina Górska#marnowaniejedzenia #zerowaste #żywność #ekologia #zrównoważonyrozwój #SmartFood #żywnośćbezstrat #klimat