Einzigartiges Wissen aus der Welt der Kulinarik sammelte Andrea Schmoll durch ihr Studium der Bibliotheca Gastronomica und im Austausch mit den Kennern der Szene: Kulturwissenschaftlern, Sammlern und Köchen. Hier erfährt der Hörer u.a., wie aus den Suppenküchen der französischen Revulotion die Hotels unserer Zeit entstanden - eine Entwicklung, die die Kulturgeschichte der Tafel voranbrachte und unser Leben bis in die Gegenwart bestimmt.
Kulturerbe Kochkunst - Kulturgeschichte zum Einverleiben
- Sprecher
- Dauer
- 2 Stunden 13 Minuten
- Verlag
- Typ
- Ungekürzt
- Format
- Hörbuch Download
- Sprache
- Deutsch
- Kategorie
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