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Kulturerbe Kochkunst - Kulturgeschichte zum Einverleiben

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Sprecher
Dauer
2 Stunden 13 Minuten
Verlag
Typ
Ungekürzt
Format
Hörbuch Download
Sprache
Deutsch
Kategorie

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Beschreibung

Einzigartiges Wissen aus der Welt der Kulinarik sammelte Andrea Schmoll durch ihr Studium der Bibliotheca Gastronomica und im Austausch mit den Kennern der Szene: Kulturwissenschaftlern, Sammlern und Köchen. Hier erfährt der Hörer u.a., wie aus den Suppenküchen der französischen Revulotion die Hotels unserer Zeit entstanden - eine Entwicklung, die die Kulturgeschichte der Tafel voranbrachte und unser Leben bis in die Gegenwart bestimmt.

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