#83: Wie Popcorn entsteht

Über fünftausend Jahre Puffmais und aktuelle biomechanische Forschung
Es knistert und knuspert, und wenn man nicht schnell genug einen Deckel drüber legt, springt es durch die ganze Küche: Wie man Popcorn macht, wissen die meisten. Schon die Azteken wussten das. Aber warum Mais sich so verwandeln kann?